Cake with pears and cranberries

Нежный и приятный пирог с кислинкой.Советую попробовать.



Для теста :

• Мука- 175 г
• Соль- 1 щепотка
• Сахар- 50 г
• Сливочное масло -100 г
• Яйцо

Для начинки:

• Груши- 750 г
• Клюква- 100 г
• Миндаль- 50 г
• Творожный сыр- 200 г
• Яйца- 3 шт.

1. Муку смешайте с солью,сахаром и холодным маслом,нарезанным кусочками, 1 яйцом и с помощью ручного миксера замесите однородное тесто.Тесто скатайте в шар,заверните в пищевую пленку и отправьте на полчаса в холодильник.
2. Для начинки подготовьте груши.Очистите их и,удалив сердцевину,нарежьте тонкими дольками.Клюкву вымойте и обсушите(можно взять мороженую).
3. Духовку нагрейте до 200 гр.Форму смажьте сливочным маслом.
4. Тесто раскатываем на присыпанной мукой поверхности,выкладываем его в форму,сделав бортик в 3 см.
5. Тесто посыпаем рубленным миндалем,сверху кладем дольки груш и клюкву.Творожный сыр смешиваем с яйцами,слегка взбиваем( можно добавить 3 ст.л. сахара) и заливаем этой смесью пирог.
6. Отправляем его в духовку на 45 минут.

Приятного аппетита !