Давно я не писала конечно.Нет времени совсем,но т.к. сегодня праздник,решила папе испечь вот такой кекс. Рецепт не изменяла,но если у вас нет сметаны,то думаю,можно обойтись и йогуртом. Кекс очень понравился,очень мягкий и ароматный,а готовить всего ничего )
Наконец-то я приобрела форму для кекса/хлеба ! Сбылась мечта идиота и поэтому грех было не сделать в первые же дни вкусняшку. Кекс получился оочень нежным,слегка влажным и ароматным !
Творог- 150 г
Сливочное масло- 100 г
Яйца- 2 шт
Сахар - 140 г
1 лимон
Разрыхлитель - 1 ч.л.
Мука- 170 г
Сухофрукты, цукаты ( по вкусу )
С лимона снять цедру и выжать сок с половинки (остальной сок пойдет на глазурь ). Размягченное масло смешать с творогом.
Яйца размешать с сахаром, добавить творожную смесь,лимонную цедру и сок лимона. Все хорошо перемешать.
муку смешать с разрыхлителем ( можно еще добавить ванилин на кончике ножа),добавить в творожно-яичную смесь,хорошо перемешать.
Добавить цукаты или сухофрукты.Перемешать.
В форму, смазанную малом, выложить тесто. и Выпекать при 200 С до золотистого цвета.Готовность проверяем зубочисткой. Затем выключить духовку и оставить кекс при открытой дверце 10 минут.
Для глазури смешать сахарную пудру,лимонный сок и теплую воду до однородности.Полить глазурью кекс.
Готовлю уже во второй раз.Восхитительные котлетки,ароматные и вкусные. Рецепт взяла вот здесь . Только котлеты я не жарила,а запекала в духовке при 220 С и вместо базилика брала петрушку . К дополнению могу посоветовать сливочно-грибной соус :
Шампиньоны- 150 г
Сливки 10% - 150 мл
Сыр- 50 г
Растительное масло
Соль,перец,мускатный орех-по вкусу
Грибы вымыть,высушить на салфетке и нарезать.Сыр натереть на мелкой терке.
Обжарить грибы,добавить чуть воды и потушить пару минут.
Добавить сыр к грибам и помешивать пока он не расплавится.
Влить сливки и готовить на слабом огне,постоянно помешивая 3-4 минуты,пока соус не станет однородным.Добавить специи.
Если вы будете жарить котлеты, то перед подачей их нужно будет полить соусом,а если вы будете запекать,то нужно полить котлеты и выпекать при 200 С около 15 минут.