Штру́дель (нем. Strudel — из СВН. «вихрь, воронка, водоворот») — австрийское мучное блюдо в виде рулета из скрученного трубкой листового теста с различной начинкой. Спасибо википедии.
Ингредиенты :
- Мука- 2 1/3 стакана
- Яйцо
- Масло подсолнечное -2,5 ст.л.
- Соль- 2 щепотки
- Вода -125 мл
- Сахарная пудра
- Сухари панировочные - 80 г
- Масло сливочное - 80-90 г
- Кислые яблоки - 800-900 г
- Сахар- 150 г
- Корица
- Сок лимонный - 0,5 ч.л.
- Орехи,изюм по вкусу ( я не добавляла )
- Из муки, яйца, 1ст.л. масла,теплой воды и соли замесить гладкое тесто.Сформировать шар,смазать часть маслом,переложить в миску,накрыть полотенцем и поставить в теплое место на 30 минут.
- Затем переложиь на кухонное полотенце,присыпанное мукой,слегка раскатать,смазать маслом и растянуть так ,чтобы получился тонкий-тонкий пласт (чтобы рисунок полотенца можно было увидеть через тесто).
- Для начинки яблоки нарезать тонкими ломтиками,предварительно удалив сердцевину.Изюм замочить в кипятке,затем обсушить.Орехи мелко порубить ножом.В миске перемешать яблоки,изюм,орехи,корицу,сахар и лимонный сок.
- Сухари слегка обжарить на сливочном масле и равномерно посыпать ими тесто,отступив от края 5-6 см.Сверху выложить подготовленную начинку.
- Одну сторону полотенца приподнять,чтобы край был слегка завернутым вовнутрь на 10 см,также проделать с боковыми краями.Завернуть штрудель и переложить его на лист пекарской бумаги швом вниз.Если у вас бумага не с силиконовым покрытием, то смажьте ее сливочным маслом.
- Выпекать при 200 С 40-50 минут,переодически смазывая маслом.Перед подачей посыпать сахарной пудрой,также можно украсить шариком ванильного мороженого.
Приятного аппетита !
Wow, it looks great. And it must teaste really delicious...
ОтветитьУдалитьyummymorning.blogspot.com
thank you so much )
ОтветитьУдалитьamazing foto!
ОтветитьУдалитьВсё никак не решаюсь приготовить штрудель. Этот рецепт, вроде, несложный.
ОтветитьУдалитьНесложный,правда трудновато было его заворачивать
ОтветитьУдалитьlooks so tasty ;)
ОтветитьУдалитьYummy;)I love apples;))
ОтветитьУдалить